在餐厅环境当中，食物与光线之间的关系密不可分。除了满足人们就餐的基本需求外，还将文化的概念引入其中。光是沉默的销售员，好的光能提升人们的视觉，进而增加对餐厅环境的享受，这自然而然就能吸引更多的食客光顾。
1、提高顾客的情绪，刺激他们探寻的兴致（营造吸引顾客去感受的灯光环境）
2、对环境照明及对展品照明的不同处理（就餐环境的营造，以及对环境中展品的照明展示）
3、尽量保持环境在自然光下的特性（让自然光在空间中得到有效的展示）
4、用灯光来调整不够完美的建筑空间（以合适的光遮盖不完美）
5、避免眩光，使食客在其中感觉舒适和安全（餐饮空间照明的基本要求）
6、避免平淡和单一，应使各种灯具得到平衡的应用（不同类型照明手法的配合）
7、提高灯具的配置效率，减少浪费（少用灯，用好光）
只有明确了这些目的，才能在餐饮空间的
照明设计中选择不同的设计手法。
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