众所周知，灯光与用餐者的味觉、心理都有着潜移默化的联系，人们在选择饭店时通常是基于形象、舒适、设备、位置、星级和价格等因素，每一家饭店的形象都有其独特之处，并着力于将其传递给目标客户。餐厅照明设计要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。设计舒适的光环境，调动用餐者的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。

 

一般饭店通常设有中国式餐厅和西式餐厅，不同类型的餐厅，因功能和用途上的差异，其照明设计也要区别对待。那么，餐厅灯光如何设计呢？

 

 

一、中餐厅灯光设计

 

餐厅大厅的灯光照明设计应采用垂直式照明，要求亮度分布均匀，避免出现眩光，一般宜选用全面性照明灯具。餐厅的橱窗和商品陈列，为了吸引顾客一般采用强光重点照射以强调商品的形象，其亮度比一般照明要高出3~5倍，为了强化商品的立体感、质感和广告效应，常使用方向性强的照明灯具和利用色光来提高商品的艺术感染力。

 

中餐厅包间的照明设计以强化室内设计、衬托整体环境为主。功能性照明主要体现在，选用显色性好的光源来表现菜品生动好看可口，以引起食欲。装饰性照明主要用来衬托环境气氛。灯具的挑选方面，可以选用外形体现中国文化气息较浓的灯具，如灯笼，宫灯等。

 

另外，要高度关注配光，以使照明富有立体感。在餐厅照明设计实践中，我们用壁灯或若干投光灯来矫正一般照明的平面化，强化照明对人的形体尤其是脸部表情和轮廓的再现。

 

照度要求：一般照明的照度取200Lux，重点照明取300Lux，作为补充的侧面光可采用光源的光束到达照明对象以后，中心光强在150cd左右。色温要求：3000K左右，并且要求光色统一协调。显色要求：Ra>90。

 

 

二、西式餐厅灯光设计

 

西式餐厅常用于非正式的商务聚餐，或者关系较亲密人的用餐场所，因此，其照度一般都较中国式餐厅低很多，且整体气氛是温馨而富有情调的。另外，由于就餐的非正式，不要求对人的面部和表情的照明，但是菜品显色性还是很重要的，依然要令菜品生动亮丽，且方便取用。

照度要求：一般照明的照度取50-100Lux，重点照明取100-150Lux，若有侧面光，可采用光源的光束到达照明对象以后，中心光强在50cd左右。色温要求：3000K左右，并且要求光色统一协调。显色要求：Ra>90。